福岡、博多でシャルキュトリーや燻製ウフマヨネーズなどを堪能するなら

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福岡市博多区で本格ビストロを愉しむなら「Bistro en cocotte（ビストロアン・ココット）」へ。前菜とメインを1人1品ずつ頼み、ワインを片手に愉しむのが、本場のスタイル。お好みの組み合わせでご堪能ください。

当店のおすすめはお肉博士の資格を持つオーナーシェフ
が手掛ける、数々のシャルキュトリー。シャルキュトリー
の王様と呼ばれる料理からお馴染みのソーセージまで。
何かおひとつはご賞味いただければ幸いです。

メイン料理はグリルかココットのどちらかがおす
すめ。輝石安山岩で焼き上げるグリル料理。STAUB社の
ココットを使用した、種類豊富なココット料理。お腹に
余裕があればぜひどちらもお愉しみください。

内容一例

パテ・ド・カンパーニュ / ロースハム / ソシス・ド・ジャンボン /コンビーフ / スモークタン / 鴨スモーク / スモークチキン /
レバーパテなど

自家製シャルキュトリーの 8種盛り合わせ: 1,760円※2名様用

当店に来たら、まずはこちらを。
すべて自家製でご用意するシャルキュトリーの数々は、これだけでも十分満たされるほど、ボリューム満点の内容にしております。
シェフのスペシャリテが詰まった逸品をぜひ。

※価格は全て税込みです。

手間暇を惜しまず注いだ パテ・アン・クルート: 1,850円

パテ界の王様ともいわれる“パテ・アン・クルート”。
フォアグラ、塩漬けした牛肉、豚タンを鴨のパテでまとめ、パイ生地で丁寧に包み、表面を香ばしく焼き上げました。
手間暇かけてお作りする至極の味わいを、ワインを片手に、ぜひともご賞味ください。

1,280円

リヨンの郷土料理であるこちらの一品。茸やベーコンの旨味を活かした濃厚な赤ワインソースに、牛のシマ腸とポーチドエッグをトッピングしています。卵を崩し、赤ワインソースをパンに絡めてどうぞ。

750円

料理の味のベースとなる“コンソメスープ”。
長年追求して辿り着いたこの味を、そのまま味わっていただきたい。その想いから、シェフの好きなラーメンと掛け合わせ完成した逸品です。

750円

玉ねぎをじっくりコトコトと煮詰め、グラタン仕立てにした一品。スープと一緒に召し上がることで心も身体も温まります。優しい甘みを感じてください。

ディナーコース4,290円（税込） 贅沢ディナーコース6,380円（税込）: （2名様から承ります）

本場のビストロを存分に感じたい…。
そんな方のために、シェフがその日おすすめを組み合わせでご用意いたします。
メニュー選びに迷われた方もまずはこちらを。
詳しくはスタッフまでお尋ねください。

燻製ウフマヨネーズ: 660円

ビストロの定番である“ウフマヨネーズ”。
当店では、燻製たまごを使用してお届けいたします。
シンプルながらも、味わい深い一皿についついお酒がすすむはず。二軒目やバー使いの際に、特に人気です。

おつまみ・前菜

燻製ウフマヨネーズ: S 420円
R 660円

自家製ピクルス: 550円

オリーブのマリネ: 420円

ポムフリット: 550円

ガーリックトースト: 4P 550円

チーズ盛り合わせ　: 1,500円

クリスピートリュフピザ (６or８cut): 1,400円

ミックスナッツ: 650円

ミックスドライフルーツ: 650円

スープ

自家製チキンコンソメスープ: 550円

オニオングラタンスープ: 750円

自家製シャルキュトリー

シャルキュトリー 8種盛り合わせ: 1,760円

パテ・アン・クルート　: 1,850円

パテ・ド・カンパーニュ　: 1,350円

鶏白レバーパテ: 650円

砂肝のスモーク: 650円

豚タンのスモーク: 700円

鴨のスモーク: 900円

ロースハム: 650円

ソシス・ド・ジャンボン: 650円

サラダ

糸島野菜のグリーンサラダ: 980円

自家製厚切りベーコンと 半熟卵のシーザーサラダ: 1,280円

自家製スモークサーモンと温野菜のサラダ・ニソワーズ: 1,350円

パン バター オリーブオイル: 1個 200円
　　110円
　　110円

〆の一品

シェフの気まぐれパスタ: 1,400円～

BISTROラーメン: 750円

和牛挽肉のＳＴＡＵＢ 炊き込みガーリックライス: 1,000円

デザート＆ドリンク

プロフィトロール: 750円

カタラーナ: 750円

シェフの気まぐれパフェ: 1,000円

アイスクリーム3種盛り: 550円

フロマージュ・ブラン＆ ドライフルーツ パッションフルーツソース: 650円

コーヒー・エスプレッソ・カプチーノ・紅茶: 各550円

※デザートとセットで各350円

※価格は全て税込みです。
※メニューは一部抜粋です。